Gelée et sucre de mimosa
Terramimosa a déniché pour vous ces confiseurs qui depuis plus de 20 ans, perpétuent ce savoir-faire artisanal et transforment les fleurs du terroir en délices sucrés. Ils travaillent avec les mêmes horticulteurs du bassin Grassois, qui produisent les plus belles fleurs de la Méditerranée dont la saveur est toujours des plus exquise et se diversifient aujourd’hui dans l’agriculture biologique.
Tous les arômes naturels sont également fournis par les producteurs de la région.

Il a fallu plus d’un an d’essais dans les ateliers de ces artisans confiseurs, afin de travailler avec ces nouvelles matières qui modifient le goût et l’aspect des produits, où chaque opération exige patience et précision, ils fabriquent également des confits et des gelées de fleurs (pétales de rose, fleurs de violette et fleurs de jasmin).

Conseils de Gourmet :
Les plus gourmands dégusteront cette gelée à la petite cuiller. Ils pourront également, la tartiner sur du pain frais, napper une coupe glacée, un dessert…
Cette gelée accompagnera remarquablement les viandes froides, le foie gras, le gibier et le fromage.

Original et surprenant ce sucre aux fleurs de mimosa, aux nuances douces et étincelantes, régaie les pêchers mignons et se marie avec délice à vos fromages blancs ainsi que de nombreux autres desserts.